Imaginez: chaque jour, vous mangez du fromage, du bacon, du café raffiné et du lait entier. Fini la poitrine de poulet sans peau. Maintenant, vous avez du porc juteux dans votre assiette et vous ne ressentez pas le moindre remords. Ce faisant, votre corps fonctionne comme une puissante machine qui brûle les graisses. Vous perdez du poids, et cela n'est pas seulement visible pour vous. Cela peut sembler irréaliste. Mais c'est ainsi que fonctionne le régime cétogène. Quelle est son essence?
C'est céto!
Le régime céto consiste à réduire considérablement les glucides, à limiter judicieusement les protéines et à manger beaucoup d'aliments gras. Il semble qu'avec ce régime, il soit impossible de perdre du poids. Cependant, ce n'est pas le cas.
Dans une alimentation normale, le corps tire l'énergie dont il a besoin pour vivre à partir des glucides. Si vous réduisez les glucides, notre corps commencera à décomposer les protéines des aliments en glucides. Si vous réduisez votre apport en protéines, le corps n'aura d'autre choix que de commencer à utiliser ses propres protéines - par exemple, des muscles squelettiques. Pour cette raison, avec un régime strict, non seulement la graisse est perdue, mais aussi la masse musculaire.
Mais en plus des glucides, il existe une autre source d'énergie: les graisses. Avec un apport élevé en graisses provenant des aliments avec une carence simultanée en glucides, le corps entre dans ce que l'on appelle l'état de cétose. La cétose est un état métabolique. Avec lui, les graisses sont décomposées en cétones, ou corps cétoniques - une source d'énergie pour notre corps. Dans le même temps, le corps apprend à utiliser ses propres graisses. Et selon les données, cela se produit plus efficacement que, par exemple, lors d'un régime pauvre en glucides et riche en protéines.
La cétose est-elle sans danger?
La cétose survient après trois à quatre jours de régime céto. C'est l'état naturel du corps avec un régime pauvre en glucides et riche en graisses. Pour certains peuples, par exemple les Esquimaux et les Kalmouks, dont le menu principal est composé de viande grasse, la cétose est un état permanent. En outre, cet effet métabolique se produit pendant le jeûne. Mais est-ce sûr?
Médicaments contre l'épilepsie et le diabète
Le régime céto existe depuis 1920. Il a été développé à l'origine comme traitement de l'épilepsie. De nos jours, il est utilisé avec succès pour perdre des kilos en trop, ainsi que pour traiter le diabète de type 2, car le céto réduit considérablement la glycémie. Cependant, ne confondez pas la cétose avec l'acidocétose, une complication grave du diabète.
Bien que le régime céto existe depuis longtemps, les effets à long terme de la cétose sur la santé ne sont pas bien compris pour le moment. Par conséquent, le régime céto ne doit pas être utilisé comme régime à long terme. Il n'est pas recommandé de pratiquer le céto pendant plus de trois mois consécutifs.
À faire et à ne pas faire
La commodité du régime céto est que vous n'avez pas à compter les calories et à souffrir pour chaque bouchée que vous mangez accidentellement. Vous n'aurez pas faim avec Keto.
Les experts recommandent de ne pas consommer plus de 20 à 30 grammes de glucides par jour. Dans ce cas, les protéines doivent être consommées environ 1 à 1, 5 gramme pour chaque kilogramme de votre poids corporel. Si vous êtes en surpoids important, réduisez ce chiffre d'un tiers.
En d'autres termes, sur le céto classique, environ 75% de vos calories devraient être des matières grasses, 20% de protéines et seulement 5% de glucides.
# IMPORTANT
Avec un régime cétogène, vous devrez reconsidérer considérablement vos habitudes alimentaires - par exemple, renoncer au pain. Tout apport non planifié en glucides vous mettra hors de cétose, ce qui signifie que vous devrez recommencer.
Le régime cétogène doit être commencé progressivement, en réduisant les glucides et en augmentant la graisse dans les aliments. Pour permettre au corps de s'habituer au nouveau régime, Mancinelli conseille d'introduire systématiquement de nouvelles habitudes dans l'alimentation. Par exemple, dans un café, au lieu du hamburger habituel, vous devriez commander une escalope de viande sur des feuilles de laitue, et au lieu de pommes de terre, prenez des légumes verts.
Votre régime alimentaire pourrait ressembler à ceci:
Petit-déjeuner - omelette au bacon et légumes
Déjeuner - Salade de poulet à l'avocat et à l'huile d'olive
Dîner - Côtelette de porc au fromage
Pour les collations, vous pouvez manger du fromage, des légumes, une poignée de noix ou de graines.
Manger des graisses monoinsaturées est très important dans le céto. On les retrouve, par exemple, dans l'huile d'olive et les olives. Évitez les gras trans - ils peuvent être trouvés dans la margarine, les chips et autres collations croquantes (ce que vous ne devriez pas ❗). Pour obtenir suffisamment d'oméga-3, mangez de la truite, du thon, du saumon.
Puisque vous devrez limiter les fruits et certains légumes, pensez à prendre des vitamines et des minéraux.
Ce que vous pouvez sur céto:
- divers types d'huiles, y compris la noix de coco, l'olive et d'autres en plus des fruits à pépins; ces derniers ne sont pas recommandés car ils s'oxydent facilement et provoquent l'apparition de radicaux libres;
- toutes sortes de viandes, œufs, poissons, fruits de mer;
- légumes non féculents tels que brocoli, chou-fleur, tomates, poivrons;
- légumes-feuilles;
- fromages, beurre, lait entier;
- certains fruits et baies non sucrés, par exemple cerises, groseilles;
- le fruit céto préféré est l'avocat;
- noix et graines, mais en quantités limitées en raison de leur teneur élevée en protéines.
Non autorisé:
- blé, riz, maïs, quinoa et autres céréales;
- sucré, y compris le miel, les fruits secs;
- carottes, pommes de terre et autres légumes féculents;
- légumineuses;
- fruit sucré;
- alcool.
#LIFEHACK
Si les vacances sont à venir et que vous ne pouvez pas vous passer d'alcool, vous pouvez boire du whisky, du gin, du rhum et de la vodka avec un régime céto. Ils ne contiennent aucun glucide à moins d'être dilués avec du jus ou du soda.
Wine est plus compliqué. En moyenne, un verre de vin de 150 ml contient 33, 6 grammes de glucides. Et plus le vin est doux, plus il contient de sucres. Cela vaut également pour les vins secs: par exemple, le Riesling contient plus de sucre que le Chardonnay.
Les cocktails complexes, le saké et la bière ne sont pas du tout autorisés. Il continue de fermenter à l'intérieur de la bouteille, apportant jusqu'à 12 grammes de glucides à votre régime céto strict. Si vous ne pouvez pas vous en passer, choisissez des variétés légères.
Effets secondaires
Le régime céto est satisfaisant et savoureux, son seul inconvénient est le manque de douceur, mais même cela peut être compensé par du chocolat à 90% de cacao. Cela peut ressembler à un régime de rêve, mais ce n'est pas si simple. Le régime cétogène soulève certains risques pour la santé et peut avoir des effets secondaires. Considérez les conditions qui peuvent survenir avec le régime céto:
- grippe céto. La grippe céto affecte certaines personnes au cours des premiers jours d'un régime. Cette condition est un processus normal pour que le corps s'adapte à un nouveau régime alimentaire à très faible taux de glucides. Avec lui, les symptômes ressemblent à ceux de la grippe habituelle: douleurs musculaires, faiblesse, étourdissements, nausées, insomnie. Si vous ressentez ces symptômes, ne paniquez pas - ils disparaîtront bientôt sans laisser de trace. Pour soulager la maladie, évitez la caféine, reposez-vous souvent et buvez beaucoup d'eau. Si vous vous sentez si mal que cela interfère avec votre vie et votre travail, augmentez temporairement légèrement la quantité de glucides;
- Troubles des selles. Entrer progressivement dans le régime céto peut réduire cet effet secondaire, cependant, il est assez courant au début. Mangez plus de légumes riches en fibres pour améliorer votre condition;
- De grandes quantités de graisse dans les aliments exercent une pression accrue sur le foie. Il est conseillé de vérifier de temps en temps vos enzymes hépatiques pour vous assurer que vous ne vous faites pas de mal;
- augmentation du taux de cholestérol sanguin. Il est recommandé de consulter votre médecin avant de commencer un régime cétogène. Ceci est particulièrement important si vous présentez un risque accru de maladie cardiaque. Le médecin suggérera probablement d'autres options de perte de poids dans ce cas;
- le régime céto peut augmenter les taux de calcium urinaire, ce qui signifie qu'il peut affecter négativement les reins et même provoquer des calculs;
- Il est difficile de gagner de la masse musculaire avec un régime céto. Ceci est important pour les personnes impliquées dans le sport.
Le régime céto est un moyen efficace de perdre du poids. Il est important de ne pas oublier qu'il s'agit d'une mesure temporaire et que le céto ne doit pas être utilisé pendant longtemps.
N'oubliez pas que sans reconstruire votre style de vie, les kilos perdus reviendront, ruinant votre silhouette et votre humeur durement gagnées. Une alimentation saine et équilibrée et de l'exercice est un moyen sûr et efficace non seulement de perdre du poids, mais aussi de rester en bonne santé, vigoureux et énergique.